A adega de vinho de Portland está sendo relançada com novos proprietários e uma cozinha

A loja de vinhos Cedar Mill tornou-se um verdadeiro bar de vinhos graças aos novos proprietários, que relançarão oficialmente o negócio em setembro, após várias semanas de reformas.

A Portland Wine Cellar, localizada em 525 SW Saltzman Road, foi adquirida por Amanda e Kendra Stark – irmãs que também são donas da Maeve, uma empresa de Sellwood que também é especializada em vinhos, mas também oferece café, chá e crepes.

A dupla estava procurando espaço para lançar outro outlet na área de Cedar Mill e acabou atacando a listagem desta loja com mais de uma década quando a avistou. Os Starks disseram à WW que a proprietária anterior, Erin Palmer, decidiu vender a loja para se concentrar em passar mais tempo com a família e iniciar um novo negócio, a PDX Wine Events.

“Palmer tem me apoiado muito”, diz Kendra Stark. “Ela também continuará a dar aulas de vinho no [Portland Community College] e a usar a loja às vezes para aulas.”

Antes da mudança de propriedade, a Portland Wine Cellar funcionava principalmente como uma loja de garrafas. No entanto, os Stark trouxeram mais assentos e também comida, para que as pessoas se sintam inclinadas a se demorar na bebida.

A remodelação inclui não apenas móveis novos, mas também pintura fresca, papel de parede, lounge privativo, sistema de som atualizado e muito verde em forma de plantas. Os proprietários também acrescentaram uma cozinha, que serve de tudo, desde saladas a paninis e tábuas de charcutaria. As garrafas também permanecerão disponíveis para compra para levar para casa.

Eventualmente, a Adega de Vinhos de Portland oferecerá aulas, festas e jantares temporários com chefs locais. Os Stark ainda estão em processo de implantação de um clube do vinho, mas, uma vez disponível, os membros podem esperar acesso a lançamentos sazonais especiais, descontos e eventos.

O bar e loja de garrafas funciona das 11h às 21h, de terça a sábado. A Portland Wine Cellar será reintroduzida ao público por meio de uma grande festa de inauguração, das 17h às 21h, na sexta-feira, 15 de setembro. Bônus: inclui porções gratuitas de espumante e bolo.

Adega de vinho de Portland Foto cortesia de Kendra Stark.