Cidra Kingfish comemora 2º aniversário

NOVA ORLEANS (comunicado à imprensa) – Kingfish Cider é a maior cidra dedicada da Louisiana e a primeira e única choperia da paróquia de Jefferson. A Comissão de Desenvolvimento Econômico de Jefferson (JEDCO) deu apoio financeiro por meio do Programa de Empréstimo JEDgrow para melhorias em propriedades arrendadas, instalações, equipamentos e capital de giro; e ajudou na localização de propriedades na comunidade. Após quatro anos de desenvolvimento e trabalho, Colleen Keogh, proprietária e operadora, abriu as portas em 20 de maio de 2021.

“Depois de visitar cidras e experimentar cidra artesanal em Austin, Texas, decidi abrir o Kingfish porque não havia nada parecido na Louisiana. Foi uma experiência reveladora”, disse Keogh, “Escolhi o nome 'Kingfish' em homenagem ao apelido de Huey P. Long porque queria dar à cidra um toque da Louisiana com a nossa história, porque a cidra não é uma bebida inerentemente sulista. Meu objetivo é ser a cidra da Louisiana.”

Na choperia, há sidras artesanais caseiras, incluindo, mas não se limitando a, Proibição (perada seca, feita de peras), Huey Perry (perada média seca), Uncle Earl (cidra de maçã seca com lúpulo), Blanche (maçã seca cidra) – todos nomeados em homenagem a figuras históricas da Louisiana ligadas a Long. Keogh também fabrica sabores sazonais, como Blaze Starrberry (cidra de maçã semi-seca feita com morangos Ponchatoula) e Caledonia (base Huey Perry com mirtilos White Oak Farms de Loranger, Louisiana). Também são apresentadas bebidas mistas feitas com bebidas destiladas localmente. Tábuas de charcutaria com uma seleção selecionada de queijos e carnes locais também podem ser adquiridas e combinadas com diferentes sidras.

Em março de 2023, Keogh e Kingfish entraram no NOLA On Tap com algumas das seleções da cidra ganhando o terceiro lugar em “Craft Beer Companies Critic's Choice – Specialty Beer” e empatando em segundo lugar em “Craft Beer Companies – Fan Favorite – Specialty Beer”.

“NOLA On Tap foi onde tudo começou para mim. Competi na fabricação de cerveja caseira por dois anos antes de abrir o negócio. Isso me deu o feedback que eu precisava para me impulsionar”, disse Keogh. “Essas vitórias são muito importantes para Kingfish e para mim, e significam muito para mim, pessoalmente.”

Como uma microdestilaria, a Kingfish está limitada a produzir 12.000 galões por ano, mas Keogh está avançando com planos de mudar para licenciamento de fabricação e distribuição sem limite.

Kingfish Cider355 Iris Avenue, Suíte A Old Jefferson, LA 504-273-7868 kingfishcider.com

Horas:

Quintas, das 16h às 21h Sextas, das 16h às 21h30 Sábados, das 13h às 21h Domingos, das 13h às 18h

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