St Austell e Verdant lançam cerveja em barril colaborativa

O Projeto Casco

29 de agosto de 2023 - Última atualização em 29 de agosto de 2023 às 15h01 GMT

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A edição limitada do Fuse (5% ABV) nasceu quando Lee Walker, da St Austell Brewery, e o chefe de operações da Verdant, de Penryn, James Heffron, criaram a bebida tomando meio litro.

O gerente de cerveja da Verdant, Sam Taylor, juntou-se a Walker na pequena cervejaria St Austell Brewery no início deste mês (agosto) para dar vida ao Fuse. Foi feito com levedura própria da Verdant e três novas variedades experimentais de lúpulo inglês.

A cerveja finalizada é “cheia de frutas tropicais e sabores cítricos e tem uma saborosa nota de biscoito com uma sensação na boca espessa e em borracha”.

Walker, que gerencia a cervejaria de pequenos lotes em St Austell, cujas cervejas incluem Tribute, Proper Job e Korev, disse: “É realmente emocionante colaborar com outra cervejaria da Cornualha cujas cervejas procuramos regularmente.

“St Austell e Verdant produzem cervejas muito diferentes em suas operações diárias, então a ideia de se unirem para misturar estilos e ideias de sabores tem sido um verdadeiro prazer.”

A Fuse faz parte da série Cask Club da cervejaria, que apresenta uma variedade de cervejas experimentais produzidas em sua pequena cervejaria, dando aos cervejeiros a liberdade de experimentar.

Muitas das cervejas mais populares de St Austell, incluindo sua carro-chefe Tribute Pale Ale, começaram como lançamentos em pequenos lotes.

Sam Taylor, da Verdant, que fabrica cervejas artesanais, incluindo Headband e Light Bulb, além de bebidas de barril, como Argal e Penpol, acrescentou: “A Cervejaria St Austell é rica em tradição e nossa cervejaria é o oposto disso.

“Ambas as cervejarias estão abordando as coisas de um ângulo diferente e esse é o verdadeiro ponto de colaboração, ideias diferentes de lugares diferentes que se unem para criar um produto que é excelente e traz algo novo para a mesa que nenhum de nós teria pensado em fazer .

“Temos sorte de ter nossa própria cepa de levedura e sorte que ela se adapta a esse estilo de cerveja turva da Nova Inglaterra.”

O Fuse estará disponível em pubs selecionados da St Austell Brewery em todo o West Country a partir de 31 de agosto.

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