Vinícola St. Julian recebe subsídio estadual de US$ 100.000

A Vinícola St. Julian em Paw Paw deverá receber um subsídio estatal de US$ 100.000 para aumentar sua eficiência.

PAW PAW – Uma das vinícolas mais antigas em operação contínua de Michigan obteve um subsídio estadual de US$ 100.000 para aumentar sua produção de vinho.

A Vinícola St. Julian anunciou na terça-feira que está na fila para receber a doação de US$ 100.000 do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Michigan.

O financiamento será usado para adicionar uma nova centrífuga para melhorar o processo de produção de vinho da vinícola que produz uma variedade de vinhos premiados distribuídos por todo o Centro-Oeste e Estados Unidos.

“Os extensos investimentos em equipamentos de vinificação são revolucionários para nós durante a época mais movimentada do ano, aumentando a eficiência em todo o processo de vinificação”, disse Nanci Oxley, vice-presidente de vinificação da St. Julian, em um comunicado à imprensa. “Estamos entusiasmados com o fato de o MDARD ter selecionado St. Julian para receber uma doação para apoiar nossos investimentos. A nova centrífuga para a produção de vinho premium permitir-nos-á continuar a nossa paixão pela inovação num mercado vitivinícola cada vez mais competitivo.”

Centrífugas são máquinas com recipiente giratório que aplica força ao conteúdo colocado no recipiente, separando os fluidos dos sólidos.

A atual produção anual de vinho de St. Julian é de cerca de 1 milhão de galões, e a centrífuga servirá como um catalisador para aumentar o volume de produção de vinho e a distribuição do produto, disse Oxley. Adicionar a centrífuga de vinho aumentará a produção de vinho premium em 5%.

St. Julian muitas vezes processa mais frutas do que o necessário para seus vinhos de marca, de modo que o excesso de produto cru é distribuído a outras vinícolas para uso em sua produção. Sua lista atual de clientes em massa ultrapassa 100 vinícolas, mas adicionar a centrífuga premium aumentará a lista com vários novos clientes no próximo ano, disse Oxley. A St. Julian também produz produtos de marca própria para vinícolas, e a centrífuga permitirá que esses produtos engarrafados tenham um preço mais econômico, o que permitirá à St. Julian agregar novos clientes de marca própria.

A subvenção para compra da nova centrífuga não só ajudará St. Julian na produção de vinho, mas também ajudará o meio ambiente de Paw Paw.

Atualmente, 8.000 libras de resíduos sólidos podem ser encontrados no sistema de águas residuais local após o atual processo agregado de produção de vinho, a cada ano. A nova centrífuga produzirá cerca de 2.000 libras a menos de resíduos sólidos, o que terá um impacto positivo nos sistemas de esgoto de Paw Paw e reduzirá os custos de reciclagem na instalação de tratamento, disse Will Joseph, gerente da vila de Paw Paw.

“Estamos avaliando continuamente maneiras de melhorar a sustentabilidade de nossas concessionárias locais. Agradecemos a visão de futuro de St. Julian e que esta doação terá o benefício de reduzir o uso do sistema de águas residuais desta aldeia”, disse Joseph.

Market Van Buren, um grupo de desenvolvimento econômico que atende os condados de Van Buren e Cass, ajudou a St. Julian Winery a garantir a doação.

“O apoio da Market Van Buren na candidatura a esta subvenção foi fundamental para a sua concessão e apreciamos a experiência que eles trazem no apoio às empresas locais na procura de oportunidades de subvenção, como esta”, disse Joseph.

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